Огородник
Назад

Настойка из дыни на самогонке

Опубликовано: 10.04.2020
Время на чтение: 21 минута
0
0

Простой рецепт дынной браги

Настойка дынная на самогоне, как и дистиллят на основе браги из этой ягоды, при умеренном употреблении позволяет нейтрализовать вредные проявления затяжного стресса. Она эффективно снимает усталость, нейтрализует склонность к раздражительности, улучшает способность к запоминанию информации, обучению, помогает наладить сон. Эти свойства определяются химическим составом базового сырья, отличающимся повышенным содержанием:

  • аскорбиновой кислоты, поддерживающей иммунитет;
  • железа, улучшающего состав крови;
  • антиоксидантов, препятствующих старению;
  • бета-каротина, благоприятно влияющего на внешний вид, особенно кожи и волос;
  • фолиевой кислоты, стимулирующей работу сердца, сосудов и головного мозга.

Лекарственная доза напитка на основе дыни не превышает 50 г, но даже в этом количестве ее нельзя употреблять при наличии противопоказаний. К ним относятся:

  • аллергия на плоды бахчевых культур;
  • болезни почек;
  • нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
  • периоды беременности и грудного вскармливания младенца;
  • сахарный диабет;
  • заболевания кишечника и желудка бактериальной природы.

Любая технология получения браги на дыне позволяет готовить самогон с мягким вкусом и нежным, едва заметным ароматом плодов.

Классический рецепт

Изготовление бражки из дыни по традиционному рецепту потребует подготовить:

  • 15 кг дыни;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 25 г сухих дрожжей (можно заменить прессованными в количестве 150 г).

Настойка из дыни на самогонке

Плоды культуры разрезают напополам, вычищают, а мякоть давят, отжимая сок. Его смешивают с сахаром, предварительно активированными согласно инструкции на упаковке дрожжами.

Сахар используется для увеличения выхода спирта, в ином случае с 12–14 кг ягод удастся получить всего лишь литр самогона крепостью 40 градусов. Диких культур дрожжей в мякоти плода нет, поэтому без добавления этого ингредиента брожение не начнется. При желании натуральную закваску можно сделать самостоятельно из свежих немытых ягод, изюма, но процесс приготовления напитка в этом случае будет идти минимум в 5 раз дольше.

Емкость для брожения закрывают посредством гидрозатвора или с помощью перчатки с проколотым пальцем, убирают в темное теплое место. Чтобы сусло смогло «играть» должным образом, потребуется температура не менее 18°C и не более 27–28 °C. Время ожидания будет колебаться от 5 дней при использовании дрожжей промышленного производства до полутора месяцев на закваске.

О готовности бражки сигнализирует падение перчатки (или прекращение бульканья воды гидрозатвора). Сама она становится светлой и горьковатой на вкус. Перед тем, как сливать жидкость в перегонный куб, необходимо очистить ее от осадка, отфильтровав через сложенную в несколько слоев марлю.

Для постановки сусла по этому рецепту потребуется:

  • 20 кг хорошо выспевших плодов дыни;
  • 2 кг сахара;
  • 0,25 кг прессованных дрожжей;
  • 2 капли нашатыря.

Ягоды готовят обычным образом, извлекая из них сок, в котором разводят сахар до полного его растворения. Дрожжи активируют в небольшом количестве теплой подслащенной воды и вливают полученную жидкость в общий раствор, капая туда нашатырный спирт в указанном в рецептуре количестве. Состав хорошо перемешивают и оставляют на 10 суток для брожения.

Перед фильтрацией брагу отстаивают в течение 10 часов, затем снимают с осадка с помощью трубочки из пищевого силикона. Хорошо очищенная от частиц растительного сырья и дрожжевого осадка жидкость становится полностью готовой к перегонке.

Отыгравшая брага из дыни заливается в самогонный аппарат и дистиллируется, пока крепость спирта в струе не упадет до 30% и менее. Традиционные методы фильтрации могут лишить самогон необычного едва уловимого аромата, поэтому понадобится вторая перегонка.

Перед следующим этапом спирт-сырец разбавляют до 18–20% питьевой водой, затем перегоняют с отбором ядовитой головной фракции в количестве не менее 12% выхода. «Хвосты» после снижения крепости в струе до 45 градусов собирают отдельно, при желании их можно будет использовать в других рецептах.

В готовый самогон доливают немного воды, чтобы получить напиток крепостью около 40–45%, затем укупоривают его в стеклянной бутыли и убирают в темноту и прохладу на 3 суток для раскрытия букета.

Полезные свойства дыни известны с давних времен. Эта бахчевая культура признана во всем мире. Обладая превосходными вкусовыми качествами, дыня не только способна удовлетворить изысканный вкус гурманов, но также придется по душе тем, кто стремится похудеть или не набрать лишних килограммов.

Дыня отличается большим сортовым разнообразием, что нисколько не умаляет ее достоинств. Диетологи отмечают положительное влияние дыни на женский организм за счет высокого содержания в ней питательных веществ и витаминов. Однако нужно быть осторожным, так как чрезмерное увлечение данным плодом чревато нарушениями в работе некоторых органов. Кроме того, в некоторых случаях употребление в пищу дыни запрещено.

В дыне содержится огромное количество витаминов, которые благотворно влияют на человеческий организм: каротин, углеводы, натрий, калий, минеральные соли. Это далеко не весь перечень полезных веществ, которые есть в этом продукте.

  • В дыне содержится большое количество железа, что способствует повышению гемоглобина, улучшает деятельность кровеносной системы организма.
  • Витамин С улучшает иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
  • Бета-каротин благотворно влияет на кожу и волосы.

Кроме того, любители дыни обладают более устойчивым психическим состоянием: пропадает раздражительность, усталость, депрессия, улучшается память, восстанавливается сон.

Настойка из дыни на самогонке

Содержащаяся в дыне фолиевая кислота (витамин В9) оказывает благотворное влияние на головной мозг и сердца. Она необходима беременным женщинам для полноценного развития плода. В период планирования беременности фолиевая кислота также необходима для женского организма.

Большой популярностью у людей пользуется не только дыня, но и настойки, приготовленные на ее основе. В народной медицине существует огромное количество рецептов целебных смесей, позволяющих значительно улучшить самочувствие. Настойку можно предложить гостям как легкий алкогольный напиток или использовать в качестве лечебного средства.

Какова же польза настойки из дыни и как приготовить ее дома самостоятельно?

Вкус дыни ассоциируется с исходом лета и ранней осенью. Дынный аромат «просится» в ликер, с этим не поспоришь.

Самый знаменитый из них зеленый японский Midori вряд ли удастся превзойти, зато дынная водка ― тема, не до конца разработанная, но перспективная.

Для домашнего приготовления подойдет любая спелая дыня и водка или этиловый спирт. Крепость самодельного алкоголя будет ниже стандартных 40%об., но удовольствия он принесет больше магазинной водки (еще по теме: рецепты водки).

Чем полезны дыни?

С точки зрения ботаников, дыня ― ложная ягода, как арбузы, тыквы и огурцы. Эта бахчевая культура относится к числу десертных овощей, хотя нам привычнее считать ее фруктом, она содержит огромное количество полезных веществ и обладает многочисленными полезными свойствами:

  • Поддерживает сосуды в тонусе благодаря антиоксидантам.
  • Нормализует ритм сердечных сокращений.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Предупреждает малокровие.
  • Повышает содержание серотонина, улучшающего настроение.
  • Активизирует обмен веществ.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Укрепляет костную ткань.

Изобилие витаминов группы В полезно для периферической нервной системы, регенерации клеток печени, очищения организма от токсинов. В дыне много железа, входящего в состав гемоглобина, аскорбиновой кислоты, рибофлавина, ниацина и других микроэлементов и витаминов.

Откройте перед собой колорит ароматических и вкусовых красок вместе с лучшими алкогольными продуктами на дыне. Данный плод дает возможность создавать солидное множество напитков с нетривиальными органолептическими показателями.

Какому бы напитку из рассматриваемого нами сегмента вы ни отдали свое предпочтение, он обязательно подарит вам массу ярчайших красок уже с первых мгновений дегустации.

Стремитесь познать яркие особенности дынных алкогольных ассамбляжей? Имейте ввиду, данные изделия сегодня могут быть представлены в максимально широком многообразии вариантов.

Ароматный плод активно используется для создания как легких, так и крепких спиртных изделий. Причиной тому структура сока и мякоти, от которых без труда можно добиться равномерного брожения.

Настойка из дыни на самогонке

Особенностью данного крепкого спиртного является его необычная органолептика. Вкус и аромат изделия настолько мягки и свежи, что ими хотят наслаждаться даже те потребители, которые не склонны к дегустации крепких напитков. В основе показателей лежат сочные фруктовые полутона, переходящие в длительное приятное послевкусие.

Такой алкоголь вы можете попробовать, только если вас им угостят домашние экспериментаторы. Примечательно также и то, что встретить данный продукт в личных коллекциях даже опытных винокуров непросто, так как стоимость создания напитка и затраты сил на его изготовление колоссально. Соответственно, на производство спиртного решаются далеко не все.

Это еще более редкий алкоголь, так как он изготавливается непосредственно на самогоне с добавлением различных ингредиентов, включая другие фрукты, травы и специи. Отличительной особенностью настойки на дыне является ее польза для организма человека.

Редкий вариант напитка, который также является предметом личных экспериментов большинства производителей. В массовой продаже данный алкоголь не встретить, так как его производство требует больших затрат в плане финансов и времени. Свою же отраду в этих изделиях обязательно найдут любители десертных ассамбляжей.

Самые популярные спиртные изделия на основе дыни. Их создают многие компании, ввиду чего вы уже сегодня в специализированном магазине с легкостью сможете окружить себя многообразием предложений. Отличительной особенностью изделий является привлекательный сладковатый вкус и яркая узнаваемая ароматическая палитра, которая не имеет аналогов.

Предлагаем ознакомиться  Быки рекордсмены

Визуальный колорит современных алкогольных изделий, основанных на дыне, предполагает вариативность окраса. Среди представленных изделий вы найдете как прозрачные крепкие напитки, так и нежные желтые или зеленоватые ассамбляжи.

Аромат

Наливка из дыни: выбираем алкогольную основу

Крепкие домашние напитки на основе дыни хранят в укупоренной стеклянной таре в прохладном месте. Они могут простоять около 5 лет, но полезные свойства начинают теряться уже через год или два после приготовления.

Чем полезны дыни?

дыни

Многие любители самодельного алкоголя считают дыню малопригодным сырьем, из которого получаются специфические напитки. На самом деле правильно сделанная домашняя наливка из дыни сохраняет аромат и вкус не хуже других фруктов. Главный секрет рецепта – особый сахарный сироп и выдержка.

Для приготовления наливки можно использовать дыню любого сорта, лишь бы плоды были спелыми и не подгнившими (порченые части вырезать). Неплохой результат также получается из сушеной дыни (100-150 грамм хорошо высушенной мякоти на 1 литр спиртного 40% и сахар по вкусу).

Предпочтительная алкогольная основа – качественная водка или этиловый спирт, разбавленный водой до 40-45%. Подойдет и самогон без запаха или дешевый коньяк (в наливке появятся легкие дубильные нотки).

Количество сахара зависит от индивидуальных предпочтений и начальной сахаристости дынь, средняя сладость получается при добавлении 200-250 грамм.

  • спелая дыня – 1 кг;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра;
  • сахар – 150-400 грамм.

1. Дыню помыть, разрезать на две части, извлечь сердцевину и косточки. Снять кожуру.

2. Очищенную мякоть нарезать кусочками примерно 2×2 см, затем сложить в банку для настаивания.

3. Влить алкогольную основу (должна покрывать слой мякоти минимум на 2-3 см), по необходимости добавить больше спиртного, чем указано в рецепте.

4. Банку плотно закрыть крышкой. Первые 5 дней настаивать в теплом светлом месте, например, на подоконнике. Затем перенести на 10 дней в темное помещение с комнатной температурой. Встряхивать раз в сутки.

5. Готовый дынный настой профильтровать через марлю, мякоть слегка отжать и сложить обратно в банку. Жидкую часть – герметично закрыть и поставить в холодильник или подвал.

6. Добавить к мякоти сахар, закрыть банку, несколько раз встряхнуть. Поставить на 5 дней в темное теплое место.

7. После полного растворения сахара профильтровать сироп из дыни через марлю. Смешать с настоем, полученным на 5-м этапе. По желанию добавить больше чистого сахара.

8. Емкость закрыть и оставить в холодильнике или подвале на 2-3 месяца для созревания.

9. После выдержки слить готовую дынную наливку с осадка и профильтровать через вату, чтобы убрать муть (необязательно). Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 33-36%.

Настойка из дыни на самогонке

Цветовой оттенок зависит от сорта дыни

Если захотелось побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, приготовьте наливку или ликер из дыни. Для этого нужно совсем немного: спелая душистая сладкая дыня, качественный алкоголь и толика терпения.

Узнай рецепт настойки из дыни.

Ингредиенты

  1. Спелая дыня – 1 шт.
  2. Водка – сколько потребует дыня
  3. Сахар – на 1 л от 180 до 500 г сахара (по вкусу)

Метод приготовления

  1. Взять зрелую, но не перезревшую дыню, очистить, разрезать на мелкие кусочки и уложить в бутыль.
  2. Залить дыню водкой так, чтобы она полностью покрыла кусочки, и дать настояться.
  3. Через 2 недели процедить и отжать содержимое банки через марлю в 4–5 слоев. Затем отфильтровать настой и подсластить по вкусу (на 1 л настоя – от 180 до 500 г сахара), разлить по бутылкам и укупорить.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Дыня с коньяком – такая же классика, как джин со смородиной, водка с перцем или ром с кокосовым молоком.

Ингредиенты

  1. Дыня – 1 кг дынной мякоти
  2. Ординарный коньячный бренди – 2 л
  3. Сахар – 250 г
  4. Вода – 1 л

Метод приготовления

  1. Приготовить сахарный сироп, остудить.
  2. Дынную мякоть порезать дольками, выложить в большую банку, залить сахарным сиропом и коньяком.
  3. Оставить под крышкой на 14-15 дней при комнатной температуре.
  4. Готовый ликер процедить, профильтровать и перелить в подготовленные бутылки.
  5. Хранить плотно закупоренными в прохладном месте.

Для этого напитка лучше всего использовать водку, тот же коньячный бренди или 50-градусный раствор зернового либо виноградного спирта.

Ингредиенты

  1. Дыня – 2-3 кг
  2. Крепкий алкоголь (водка, джин и т.п.) – 1 л
  3. Сахар – 300 г

Метод приготовления

  1. Подготовленную дыню сложить в банку и залить спиртным (алкоголь должен покрывать дынную мякоть, как минимум, на 3 см).
  2. Емкость плотно закрыть и в течении пяти дней подержать на подоконнике.
  3. Затем, перенести банку в теплое темное место и продержать ее там до десяти дней, ежедневно встряхивая.
  4. Процедить жидкость через плотную марлю, перелить ее в чистую емкость, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
  5. Оставшуюся дынную мякоть вернуть в прежнюю посудину, смешать с сахаром, плотно закрыть и поставить в теплое место на 5-7 дней (до полного растворения сахара).
  6. Отфильтровать получившийся сироп через плотную марлю и слегка отжать в него оставшуюся мякоть.
  7. Смешать сироп с алкогольной настойкой из холодильника, при желании добавить еще сахара (если хотите – снова процедить) и бутилировать.
  8. Полноценные органолептические качества наливка приобретет после трехмесячного пребывания в погребе или холодильной камере. Перед подачей, напиток настоятельно рекомендуется декантировать в графине.

Как в случае с любыми ликерами, здесь потребуется немного больше человеческого вмешательства.

Ингредиенты

  1. Дыня – 2-2,5 кг
  2. 70-градусный водно-спиртовый раствор – 300 мл
  3. Негазированная питьевая вода – 500 мл
  4. Сахар – 200-250 г

Метод приготовления

  1. Подготовленную дыню сложить в банку и полностью залить мякоть алкоголем.
  2. Плотно закрытый сосуд продержать неделю в прохладном темном месте.
  3. Затем сцедить жидкость, плотно ее закрыть и поставить в холодильник.
  4. В банку с мякотью засыпать 100-150 г сахара, хорошо ее закрыть и поместить на 5 дней в темное теплое место.
  5. Слить получившийся сироп в заранее подготовленную кастрюлю.
  6. В банку с дыней залить воду, хорошенько прополоскать ею емкость и отфильтровать в кастрюлю с сиропом. Туда же отжать через марлю оставшийся жмых.
  7. В полученную субстанцию добавить оставшийся сахар и подогревать ее на небольшом огне до полного растворения кристалликов.
  8. Готовый сироп охладить до комнатной температуры, достать из холодильника спиртовую настойку и тщательно смешать обе жидкости (получившийся результат при желании можно слегка профильтровать).
  9. Напиток бутилировать и оставить в подвале или холодильнике на 2-3 месяца. Перед подачей – декантировать.

Типично польский, крепкий сладкий несколько выпендрёжный напиток.

Ингредиенты

  1. Дыня – 1 или 2 шт. (общая масса – до 4 кг)
  2. Чистый зерновой спирт (95 градусов) – 1 л
  3. Светлый ром – 120 мл
  4. Вода – 500 мл
  5. Лимонный сок – 20 мл
  6. Сахар (лучше тростниковый) – 800 г

Метод приготовления

  1. Подготовить дыню и переложить ее в подходящую по размеру банку.
  2. Из воды и сахара сварить простой сахарный сироп.
  3. Залить дыню горячим сиропом, добавить лимонный сок, плотно закрыть банку и оставить ее на сутки в темном теплом помещении.
  4. Затем сцедить жидкость, отжать в нее жмых через плотную марлю, смешать со спиртом и ромом, после чего – бутилировать.
  5. Оставить напиток на пару месяцев в погребе или холодильнике. Перед подачей – декантировать.

Ликер а-ля Мидори

Если вам повезет с дыней (она должна быть особенно сладкой и ароматной) у вас получится вполне себе аналог известного японского напитка. При этом, если вы хотите, чтобы он обрел характерный для оригинала вырвиглазный зеленый цвет, можете, по примеру производителей из Страны восходящего солнца, добавить в него по 5-6 капель темно-зеленого и желтого пищевого красителя.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Ингредиенты

  1. Дыня – 2-2,5 кг
  2. Чистый зерновой спирт – 500 мл
  3. Вода – 500 мл
  4. Тростниковый сахар – 400 г

Метод приготовления

  1. Дыню помыть, располовинить и срезать с нее кожуру, прихватив примерно полсантиметра мякоти (остальную мякоть можно использовать для приготовления вышеприведенных напитков или же просто съесть).
  2. Нарезать кожуру на полуторасантиметровые кубики, поместить в двухлитровую банку и залить алкоголем.
  3. Плотно закрытую емкость 30-40 дней продержать в прохладном темном месте, раз в 3 дня прилежно встряхивая содержимое.
  4. По истечении указанного срока сварить простой сахарный сироп.
  5. Пока сироп остывает до комнатной температуры, профильтровать спиртовый настой.
  6. Хорошенько смешать обе жидкости, перелить в чистую банку, плотно ее закрыть и вернуть на неделю в прохладное помещение.
  7. Процедить напиток через плотную марлю смоченную в спирте, разлить по бутылкам и герметично закупорить.
  8. Позволить ликеру дозреть, продержав его 3-4 месяца в подвале или холодильнике.

Ингредиенты

  1. Дыня – 1 шт. (около 1-1,2 кг)
  2. Сахар – 200 г
  3. Красное столовое вино – 1,5 л

Метод приготовления

  1. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
  2. Сложить в банку или эмалированную емкость, засыпать сахаром и залить вином.
  3. Под крышкой держать в холодильнике 3 часа.
  4. Процедить, пить сразу со льдом и шампанским.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL ENTER или нажмите сюда.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Если судить по составу вышеперечисленных напитков, то они между собой очень схожи, но только не вкусом. Ведь в отличии от настойки наливка более пьянящая, сладкая. Что касается ликера, так он получается тягучим, насыщенным сладостью и ароматом, именно его используют в процессе приготовления коктейлей и десертов. У каждого рецепта есть свои секреты и особенности приготовления.

Предлагаем ознакомиться  Как варить варенье - видео рецепты в домашних условиях

К тому же большое значение имеет сам плод, ведь дыню можно выбирать любого сорта, но при этом она должна быть спелая, сочная и главное не перезревшая. В качестве алкогольной основы для приготовления в домашних условиях хорошо подойдет водка, иже разбавленный спирт.

Советы и рекомендации

Необходимо учитывать, что выход спирта при использовании дыни в качестве исходного продукта для самогоноварения относительно невелик, несмотря на уникальное сочетание сахаристости и кислотности мякоти ее плодов. Так, первый параметр колеблется в пределах 7–15%, а второй составляет от 0,4 до 1%.

Фактически, для сусла годится только сок полностью вызревших сладких сортов дынь. Косточки с окружающими их тканями, кожуру и мезгу удаляют полностью. Даже случайное попадание частиц растительного сырья в самогонный аппарат может необратимо испортить напиток.

Как приготовить дынную настойку на водке, самогоне или спирте

Дыню как садово-огородную культуру возделывают еще с библейских времен. Фрукт относится к теплолюбивым растениям, поэтому первое упоминание о вкусных и целебных напитках из нее появилось в азиатских странах, в Греции и древнем Риме. Впоследствии она расселилась далеко на север и запад, захватив территории юга и средней полосы России.

При изготовлении напитков фрукт отдает в них все свои «полезности». А дыня – это кладезь антиоксидантов, клетчатки и, улучшающих потенцию афродизиаков.

Но самое большое влияние на организм человека оказывает огромное количество витамин А, содержащегося в плоде. Он помогает восстанавливать зрительную функцию. Всего в 150 граммах дыни его доля составляет 100 процентов.

На втором почетном месте (95 %) – аскорбиновая кислота (витамин С), которая способна настроить организм на борьбу с вирусной инфекцией. Далее следуют в небольшом количестве витамины группы В, К и минералы, улучшающие кровь и работу нервной системы.

С осторожностью нужно кушать плод (и пить алкоголь из него) только диабетикам и людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Беременным и несовершеннолетним придется наслаждаться только безалкогольными версиями дынных напитков.

  • Сырьевая основа. Главным компонентом является дынная мякоть. Дыньку для настойки лучше выбирать из сладких сортов (торпеду) и обязательно спелую. Господа алко-гурманы умудряются делать настойку на дынных корках с кусочками плода. В любом случае, даже если корки не идут в дело, их качество должно быть высочайшим, как впрочем, и всей дыни.
  • Алкогольная составляющая. В классической версии используется обычная 40-ка градусная водка. По возможности — разбавленный на половину люксовый спирт. Домашний дважды очищенный и перегнанный дистиллят (без специфического запашка) тоже не плох.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Продвинутые виноделы иногда предпочитают разнообразить вкус настойки с помощью бренди, дешевого коньяка, а также рома. Но, все же дынная водка — это самый беспроигрышный вариант.

  • Сладкая начинка. Чтобы угодить дамам, рекомендуется добавлять сахар, а еще лучше сахарную пудру. Для тех, кто не очень зациклен на сладостях или потреблять его не позволяет проблема со здоровьем, напиток вполне вкусен и без введения сахарозы. Кстати, настоящий мед сможет придать новую нотку в общем букете.
  • Натуральные вкусовые добавки. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Кому-то очень нравиться привкус цитрусовых (цедра лимона, апельсина или грейпфрута), а у кого-то восторг вызывает кардамон, корица, ваниль или имбирь.

Различают две разновидности этого алкоголя. Состав основных ингредиентов при этом остается неизменен. Отличие одного от другого заключается в способе и времени приготовления.

  • Оригинальная настойка. Готовиться путем настаивания в течение нескольких недель дынной мякоти на алкоголе с добавлением сахара.
  • Фаст-фрэш. Настаивается 12-16 часов прямо в самой дыне.

С чем и как пить

Сладкую настойку пьют, добавляя прямо в чашку с горячим чаем или кофе.

Как самостоятельный напиток подают в прозрачном графине или бутылке, не охлаждая (с температурой не выше 20-25°С). Разливают в рюмочки на тонкой ножке, наслаждаясь цветом и кристальной прозрачностью.

Пирожные, торты, шоколадные конфеты, кремовые и фруктовые десерты, а также всевозможные сыры — наилучшее сочетание настойки для вечернего застолья.

Дынная настойка однозначно понравится женской половине, так как при крепости 25-30 процентов, пьется она легко и приятно.

На килограмм мякоти сочной дыньки берем:

  • 500 мл домашнего самогона (до 45-50% крепости) хорошего качества (бутылку водки, рома, коньяка);
  • 1 стакан сахарной пудры (2 ст.л. меда);
  • 1 спелый грейпфрут;
  • палочку корицы.
  • Моем фрукт под теплой проточной водой, делим на две равные половины и столовой ложкой аккуратно удаляем семечки. Затем срезаем корку. Взвешиваем нужное количество мякоти.
  • Острым ножом нарезаем мякоть небольшими одинаковыми кубиками.
  • Споласкиваем грейпфрут, ошпариваем кипятком. На мелкой терке стругаем верхний слой кожицы – цедру, не задевая белой оболочки.
  • Дынное сырье и корицу помещаем в трехлитровую банку, высыпаем цедру, заливаем дистиллят так, чтобы покрыть нарезку выше поверхности на длину спичечного коробка. Закрываем крышкой.
  • Убираем емкость куда-нибудь в шкаф или темный угол в доме. Банка должна простоять не менее двух недель. Каждые пятые сутки тщательно взбалтываем содержимое.
  • Затем процеживаем жидкость через лоскут марли в три сложения в чистую банку. Мякоть отжимаем, не прикладывая особых усилий. Остатки выбрасываем.
  • Растворяем в полуфабрикате сахарную пудру (мед).
  • Укупориваем и оставляем настаиваться на трое суток.
  • Если настойка не достаточно прозрачная, отфильтровываем через вату, оставляя на ней осадок.

Из расчета на большую дыню нам понадобится 0,7 литра водки.

  • Вымоем дыню. Отрежем тоненько шляпки с обоих концов. Поставим фрукт вертикально. Стараясь не задеть мякоти, удалим семена и волокна из середины.
  • Внутрь зальем водку, закроем срезанной крышечкой и настоим 12-16 часов в прохладном месте.
  • На следующий день напиток можно употреблять, заедая «пьяной» дыней.

Дынную водку можно как купить, так и приготовить дома. Нужно обратить особое внимание на выбор плода: он должен иметь высокую сочность, умеренную спелость, а вот сорт не имеет особого значения.

С плода нужно убрать кожуру, нарезать мякоть кубиками, бросить в тару из стекла, добавить имбирь или ваниль, влить алкоголь, сверху плотно закрыть. Смесь убрать в место, где температура будет не ниже, чем 21 °С на 15 дней. Необходимо периодически несколько раз в неделю взбалтывать содержимое.

В стакане теплой воды развести сахар. Сироп вылить в отстоянную наливку, которую перед этим надо отфильтровать несколько раз при помощи ткани, перемешать. Перелить готовую жидкость в чистую тару и дать отстояться вдали от солнечных лучей. Дынная водка, приготовленная в домашних условиях, через неделю будет готова к дегустации.

Напиток рекомендуют подавать не холодным в маленьких рюмках, именно так он максимально раскрывает свой вкус и неповторимый аромат.

В сезон заготовок занимаются не только консервацией овощей и фруктов. Приготовлению домашних алкогольных напитков тоже уделяется немало времени. Чаще всего готовят вино из винограда, настойки вишни, калины. Но это уже привычные рецепты. Любителям изысканных угощений придется по вкусу наливка из дыни.

Чаще всего спиртовые настойки в лечебных целях применяются наружно. Но только не наливка из дыни. Сама по себе она очень полезна. Являясь ценным источником витаминов, дыня в любом виде рекомендуется для употребления людьми, имеющими проблемы с пищеварением, с работой сердечно-сосудистой системы. Шиповник содержит достаточное для поддержания иммунитета количество витамина С, а мед помогает восстановить жизненные силы и активизирует природный потенциал для борьбы со множеством болезней.

Настойка способствует очищению желчного, помогает вылечить болезни мочеполовой системы, сердца и сосудов. Также ее рекомендуют применять при атеросклерозе.

  • дыня – 1,5 кг;
  • шиповник – 25 г;
  • мед – 100мл;
  • спирт чистый – 300 мл.

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Пропустить через соковыжималку или перемолоть на мясорубке и отжать сок при помощи марли. Ягоды шиповника залить 300 мл воды и проварить 10 минут на медленном огне. Остудить, дать постоять 4 часа, процедить. Смешать все компоненты, дать настояться около недели в темном прохладном месте. Принимать по 2-3 стол. ложки трижды в день до еды.

Важно! Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Популярные рецепты

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Остальные рецепты тоже полезны для организма, но только пить их надо в меру. Несмотря на небольшую крепость, можно быстро опьянеть.

Чем полезны дыни?

Настойка из дыни: польза, рецепт приготовления

Простой рецепт, в котором главное удалить кожуру и косточки, дающие неприятный горький привкус.

  • дыня – 1 кг;
  • водка (спирт 40-45%) – 0,5 литра;
  • сахар – 150-200 грамм (необязательно);
  • молотый имбирь – 2-3 грамма (необязательно).

Количество сахара зависит от сладости плодов и личных предпочтений, его добавляют на пятом этапе, ориентируясь на свой вкус.

1. Дыню помыть, нарезать кусочками, удалить косточки и кожуру.

2. Мякоть сложить в банку для настаивания, добавить имбирь и залить водкой (должна покрыть слой мякоти минимум на 4-5 см).

3. Перенести емкость в темное место с комнатной температурой и оставить на 14-16 дней. Раз в 5 дней взбалтывать.

4. Процедить дынную настойку через марлю, мякоть легонько отжать.

Предлагаем ознакомиться  Настойка полыни для аппетита

5. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

6. Плотно закрыть крышкой и перед употреблением выдержать 2-3 дня. Если настойка получилась очень мутной, её можно слить с осадка и профильтровать через вату.

Дыня с водкой

Настойка водки (спирта, самогона) непосредственно в самой дыне. Одновременно является напитком и алкогольной закуской. Советую подавать на десерт удивленным гостям. Еще это «блюдо» готовят компании, выезжающие на природу.

  • дыня средних размеров – 1 штука;
  • водка – 0,5 литра.

1. Аккуратно, стараясь не расколоть плод, срезать с дыни макушку.

2. Извлечь все косточки. Середина должна быть абсолютно чистой.

3. Залить водку в образовавшееся отверстие. Если вся водка не помещается, можно срезать часть мякоти. 4. Закрыть дыню и поставить на 14-16 часов в темное прохладное место.

5. Полученную дынную настойку слить, саму дыню разрезать на кусочки и съесть.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Для приготовления алкогольных напитков в домашних условиях подойдет дыня любых сортов. Плоды нужно выбирать спелые, сочные, но неперезрелые. Для основы подойдет водка, либо разбавленный чистый этиловый спирт (он же медицинский). Предложенные рецепты алкогольных напитков получаются крепостью 25 — 30 %.

  • Средняя спелая дыня на 2 — 3 кг
  • Водка — 1 литр
  • Имбирь — 5 г
  • Сахар — 100 — 300 г.
  1. Очистите дыню от семечек и кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Если используете свежий имбирь, то с него необходимо удалить кожицу и натереть на мелкой терке.
  2. Засыпьте дынные кубики в банку с широким горлом, добавьте имбирь, залейте водкой и плотно прикройте крышкой. Уровень алкоголя должен полностью закрыть кусочки.
  3. Оставьте на 2 недели в темном месте при температуре 20 — 22 0 С настояться. За этот период взболтайте смесь в банке 2 — 3 раза.
  4. Отфильтруйте настойку с помощью марли, сложенной в несколько слоев. С фруктов дайте стечь всему алкоголю, при этом их можно чуть-чуть отжать.
  5. Из сахарного песка сделайте сироп, разведя его в небольшом количестве слегка подогретой воды. Вылейте сироп в алкогольный напиток и перемешайте. Количество сахара регулируйте по своим предпочтениям.
  6. Готовый напиток перелейте в бутылку и поставьте дозревать еще на неделю в темное прохладное место.

Для наслаждения ароматом летней дыни легко приготовить домашнюю настойку или даже дынную водку.

Максимальная алкогольная крепость такого напитка не превышает стандартных 40%, в некоторых рецептах достигает 30–35%.

Сочные сорта дыни обладают множеством витаминов и минералов, также в составе большое содержание сахарозы, что привлекательно для приготовления алкогольных напитков. Рецепт довольно простой, но имеет особенности.

Главное условие приготовления – нельзя использовать недоспелые или перезрелые плоды, нужна золотая середина, это убережет от интоксикации и провального опыта. Для купажа подойдет разбавленный этиловый спирт, качественная водка или ром.

По желанию используют традиционный рецепт настойки или дополняют его другими ингредиентами, что придает напитку пикантный вкус и насыщенный аромат. Существуют проверенные рецепты, к которым неравнодушны поклонники экспериментов. Некоторые из них успешно применяют при лечении определенных заболеваний. Качественная настойка из дыни получается светло-янтарного цвета.

С этим рецептом справится любой начинающий изготовитель-любитель, если, конечно, дыня свежая и спелая. Для приготовления понадобится:

  • очищенные плоды дыни – 2–3 кг;
  • водочное изделие 40% – 1 л;
  • сахарный песок – 100-300 г.

Способ приготовления:

  1. Промытую дыню нарезают на небольшие кубики, которые удобно переместить в банку.
  2. Заливают водкой с покрытием мякоти на 5 см, закрывают крышкой.
  3. Затем состав переносят в темное место с комнатной температурой от 21 – 22 градусов.
  4. Срок хранения составляет 2 недели, через каждые 3 дня банку взбалтывают.
  5. Тщательно процеживают полученную жидкость с помощью марли, кусочки дыни слегка отжимают.
  6. В емкость высыпают сахарный песок, перемешивают и отправляют повторно на неделю в прохладное место.

Если настойка выглядит мутной, то ее процеживают через вату.

По классическому рецепту вместо водки используют чистый спирт 96%. При этом вкус настойки из дыни не меняется. Спирт купажируется с водой, в процессе крепость уменьшается до требуемого предела. В рецепте используют:

  • очищенную дыню – 2 кг;
  • сахарный песок – 500 г;
  • спирт – 900 мл;
  • дистиллированную воду – 0,5 л;
  • лимонный сок – из 1 плода.
  1. В емкость выливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения.
  2. В кипяченый состав высыпают сахар, аккуратно перекладывают кусочки дыни и выжимают сок лимона.
  3. Когда жидкость закипит, настой нужно снять с огня.
  4. Плотно накрывают крышкой и настаивают 12 часов.
  5. После этого вливают спирт и выдерживают в темном месте в течение 2-3 недель, затем процеживают.

При использовании спиртового компонента в рецепте, настой из дыни рекомендуется к употреблению после трех месяцев.

Это один из вкусных рецептов дынного алкоголя. Ликерный вкус со сладким послевкусием гурманы оценят по достоинству. Из ингредиентов используют:

  • очищенную дыню – 2 кг;
  • дистиллированную воду – 0,5 л;
  • коричневый сахарный песок – 500 г;
  • спирт приблизительно 96% – 900 мл;
  • темный ром – 250 мл;
  • палочки корицы – 2 штуки;
  • лимонный сок – из 1 штуки.
  1. В кастрюлю выливают воду, ставят на газовую плиту и доводят до кипения.
  2. Добавляют ароматные ингредиенты – коричневый сахар, корицу, сок лимона, кусочки дыни.
  3. После того как пряный эликсир закипит, выключают газ.
  4. Плотно накрывают крышкой, затем настаивают 12 часов.
  5. В состав выливают чистый спирт с ромом и отправляют в затемненное место.
  6. После двух недель выдержки образуется заметный осадок, его изолируют путем перелива жидкости в другую емкость с помощью трубочки.
  7. Перед распитием алкоголь дополнительно выдерживают на протяжении трех месяцев.

Важно! Чтобы не потерять полезные свойства дынного плода, не нужно производить фильтрацию. Достаточно использовать трубочку.

Учитывая индивидуальные потребности, изготавливают дынную водку с особенным вкусом. Главный ингредиент рецепта – специя кардамон, которую считают «Царицей специй». Она раскроет уникальный вкус дыни в восточных традициях. Для приготовления понадобится:

  • очищенная дыня – 1 кг;
  • водочное изделие – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • кардамон в маленькой коробочке – 1 штука;
  • гвоздичный бутон – 1 штука;
  • молотый мускат на кончике ножа.
  1. Промытую дыню нарезают небольшими кубиками, затем перекладывают в стеклянную банку.
  2. Заливают водкой с покрытием мякоти на 5 см, закрывают плотной крышкой и переносят в темное место на пару недель, периодически жидкость взбалтывают.
  3. По истечении времени водку процеживают в другую емкость, добавляют кардамон, гвоздику, мускат и снова отправляют в то же место на 4 дня.
  4. В отдельной посуде кусочки мякоти засыпают сахаром, затем отправляют в солнечное место для полного растворения сахара. Через 2 дня получается сироп.
  5. Полученная настойка повторно фильтруется и смешивается с дынным сиропом.
  6. Банку переставляют в прохладное место на неделю, затем фильтруют.

Совет! Для изысканного вкуса с приятным ароматом можно дополнительно выдержать спиртной напиток еще 1 месяц. После этого послевкусие получится глубоким, что свойственно элитному алкоголю.

Самогон из дыни – рецепт браги и технология перегонки

Имбирный концентрат часто применяют в разных настойках, фруктовая композиция тоже не исключение. Напиток готовят на основе классического рецепта со следующими ингредиентами:

  • очищенная дыня – 2 кг;
  • водочное изделие –1 л;
  • специя имбирь – 5 г;
  • сахарный песок – 200 г.
  1. Нарезанные кусочки мякоти отправляют в чистую баночку с широким горлом.
  2. Добавляют молотый имбирь и заливают водкой с покрытием мякоти.
  3. Закрывают плотной крышкой, затем переносят состав в темное место с комнатной температурой.
  4. Настой выдерживают в течение двух недель, за это время состав взбалтывают до 3 раз.
  5. Тщательно процеживают жидкость с помощью марли, кусочки дыни отжимают.
  6. В емкость высыпают сахарный песок, перемешивают и отправляют на неделю в затемненное прохладное место.

При необходимости готовую настойку процеживают через вату.

Настойка с добавлением шиповника – прекрасное средство для укрепления иммунитета. В качестве лечебных свойств дынный эликсир принимают по 3 столовые ложки перед употреблением пищи. В рецепте используют следующие ингредиенты:

  • очищенная дыня – 2 кг;
  • водочное изделие – 0,5 л;
  • шиповник в сухом составе – 25 г;
  • жидкий мед – 100 г;
  • дистиллированная вода – 1 стакан.
  1. Для начала готовят отвар из шиповника, используют чистую воду и сухие плоды, отстаивают 3 часа.
  2. Из дынных кусочков выжимают сок.
  3. В приготовленную банку выливают отвар, сок, водку и медовый сироп.
  4. Нарезанные кусочки мякоти отправляют в чистую банку с широким горлом.
  5. Хранят в затемненном месте 1 неделю.

Спиртной напиток процеживают и употребляют для профилактики.

Такой рецепт исключительно на любителя, из плода вынимают корку и хорошо высушивают под солнечными лучами. Настойку несложно приготовить, тем более ингредиентов не так много:

  • сухая дынная корка – 100 г;
  • водочное изделие – 1 л;
  • стручки ванили, мята, цитрус – по вкусу.
  1. В емкость с сухими дынными корками выливают водку, приправляют специями.
  2. Отправляют в темное место на 3 недели.

После процеживают и настаивают примерно 1 месяц.

Диетологи отмечают положительное влияние дыни на женский организм за счет высокого содержания в ней питательных веществ и витаминов.

Однако нужно быть осторожным, так как чрезмерное увлечение данным плодом чревато нарушениями в работе некоторых органов. Кроме того, в некоторых случаях употребление в пищу дыни запрещено.

Как это возможно? Настойка из дыни – это идеальный вариант, чтобы наслаждаться всеми свойствами дыни даже в зимние вечера.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector